Cenni di Anatomia

L’esofago è un tubo lungo circa 25 cm suddivisibile in una porzione cervicale(3-4 cm), una toracica (15-16 cm), una addominale (3-4 cm).  Secondo alcuni autori potrebbe considerarsi suddiviso in 4 parti comprendenti anche una piccolissima porzione diaframmatica. Presenta 3  restringimenti,  il crico-esofageo, l’ aortico ed il diaframmatico.
La mucosa presenta ghiandole mucipare atte  a salvaguardare l’integrità dell’epitelio.  Oltre alla mucosa sono presenti una sottomucosa ed una muscolare(strato interno circolare ed esterno longitudinale).
L’innervazione è garantita dai plessi di Meissner ed Auerbach.

Usa un meccanismo catalitico di tipo acido-basico, in cui quindi vengono trasferiti temporaneamente protoni dal substrato all’enzima e viceversa.